Restaurant Kampung Artis Manjakan Pengunjung dengan Sea Food

· Beroperasi Sejak Senin (11/7)

Oleh Hieronimus Bokilia

Ende, Flores Pos

Restaurant Kampung Artis yang sudah dilounching sejak bulan Maret 2011 lalu dan sempat fakum, sejak Senin (11/7) lalu mulai menggeliat. Mengandalkan menu sea food yang menggugah selera, restaurant Kampung Artis mencoba menyumbangkan sedikit untuk kemajuan dunia pariwisata dan pembangunan di Kabupaten Ende.

Aries Putralawa, pemilik Restaurant Kampung Artis kepada Flores Pos di restaurannya, Selasa (12/7) mengatakan, Restauran Kampung Artis yang berada persis di bibir Pantai Raba-Nangaba membuat tempat ini tidak saja menjual menu andalan sea food kepada penyuka makanan laut namun juga para pengunjung dapat dimanjakan dengan suasana alam pantai yang eksotik. Apalagi, lokasi ini ke depan mau dijadikan lokasi pariwisata pantai.

Kehadiran restaurant ini, kata Putralawa menyuguhkan aneka menu sea food seperti aneka cumi mulai dari cumi goreng tepung, cumi asam manis, cumi saos tiram, cumi saos inggris dan cumi mentega. Ada juga aneka masakan udang seperti udang goreng tepung, udang asam manis, udang saos tiram, udang saos inggris dan udang mentega. Aneka kepiting juga akan menjadi suguhan utama dengan sajian menu kepiting saos asam manis, kepiting saos tiram, kepiting saos inggris dan kepiting mentega. Sementara untuk aneka lobster masih diupayakan untuk dapat disuguhkan kepada pengunjung.

Selain menyajikan menu andalan itu, ada pula menu tambahan seperti ayam goreng lalapan, ayam bakar lalapan, ayam saos tiram dan ayam saos inggris. Ada pula aneka rasa seperti keloke, fu yung hai, cap cay ayam, cay cay sea food dan nasi putih. “Jangan lupa pula menikmati minuman khas es kelapa muda Kampung Artis kalau anda berkunjung ke sini,” kata Putralawa.

Keberadaan restaurant ini, kata Putralawa akan dikembangkan menjadi restaurant khusus sea food karena amatannya selama ini belum ada restaurant yang digarap khusus dengan menu sea food sebagai menu andalan. Hadirnya usaha ini, juga merupakan langkah pemberdayaan msyarakat local di Desa Rukuramba Kecamatan Ende. Ikan yang disajikan merupakan produksi ikan nelayan setempat. Sedangkan udang dan kepiting masih didatangkan dari luar. Masyarakat juga didorong memelihara ayam kampung dan menanam lombok, kunyit, jahe dan aneka jenis bumbu dapur yang dapat dijual dan dimanfaatkan di Restaurant Kampung Artis.

Usaha ini juga manfaatkan tenaga local khusus untuk pelayan. Gadis-gadis Desa Rukuramba akan tampil menawan dengan balutan ‘lawo lambu’ pakaian adat Ende dalam melayani para tamu. “itu sudah janji saya saat lounching lalu dan sekarang sudah saya buktikan.”

Putrawala katakan, usahanya sempat pasang surut karena selama ini pengembangan usaha ini murni dari hasil café Kampung Artis. Belum ada sentuhan dana dari pihak luar. Dia optimis, usahanya bakal berkembang baik jika sudah bekerjasama dengan pihak luar terutama daam kaitan dengan dukungan dana.

Ke depan, katanya, akan dikembangkan lagi restauran ini dengan membangun akuarium ikan sehingga pengunjung dapat langsung memilih ikan segar yang dikehendaki. “Saya sangat butuh dukungan. Karena itu dengan mengunjungi dan menikmati sajian menu sea food di sini adalah bentuk dukungan buat kemajuan usaha ini,” kata Aries Putralawa.

Rumah Makan Cita Rasa, Siap Berikan Pelayanan Terbaik Bagi Pelanggan

Oleh Hieronimus Bokilia

Ende, Flores Pos

Rumah Makan Cita Rasa yang grand openingnya direncanakan pada Sabtu (30/4) bertekad memberikan pelayanan terbaik untuk memanjakan para pelanggan. Tampil dengan sejumlah menu andalan seperti sop buntut goreng, bubur sari laut, nasi goreng cita rasa, iga penyet, tamia sea food dan tom yan, Rumah Makan Cita Rasa siap bersaing dengan deretan rumah makan lainnya yang sudah ada di Kota Ende.

Tatiek Julianingsih didampingi anaknya Vincentius Fredrick Kale kepada Flores Pos di Rumah Makan Cita Rasa, Jalan Kelimutu, Jumad (29/4) mengatakan, tekad mendirikan rumah maka di tengah persaingan rumah makan yang kian menjamur di Kota Ende berawal dari hobinya memasak. Apalagi, lanjut Tatiek, anaknya Vincentius yang sudah selesai kuliah di bidang pariwisata juga memiliki hobi memasak. Karena itu, ibu dan anak ini kemudian bertekad memanjakan warga Kota Ende dengan sajian menu-menu faforit Cita Rasa.

Dikatakan, Rumah Makan Cita Rasa yang baru akan dibuka dan diresmikan pada Sabtu ini merupakan rumah makan baru. Namun dengan menu-menu andalan yang dimiliki, dia yakni rumah makannya bisa bersaing di tengah maraknya rumah makan yang ada. Selain menyajikan menu-menu andalan, rumah makan ini juga sudah menyiapkan tiga ruangan makan dengan kapasitas tampung yang cukup besar. Juga disiapkan satu ruangan makan VIP bagi tamu yang ingin lebih santai menikmati hidangannya. “Kita juga siapkan fasilitas karoke keluarga. Kita dapat masukan dari teman-teman sehingga kita usaha sajikan yang terbaik bagi para pelanggan dan dibuka dari pukul 07.00-22.00,” kata Tatiek.

Vincentius Fredrick Kale mengatakan, rumah makan ini akan berupaya memberikan yang terbaik bagi pelanggan. Pelayanan yang baik tentunya akan membuat pelanggan betah dan akan kembali mengunjungi rumah makan ini. Bahkan dia bertekad, dalam setiap bulan akan dilakukan promo masakan baru untuk menarik minat para pelanggan.

Dalam pelaksanaan nanti, lanjut Vincentius, dia bersama ibunya Tatiek sendiri yang akan menjai juru masaknya. Menu makanan yang disiapkan merupakan menu makanan umum yang halal untuk semua kalangan. Bahan makanan yang disiapkan merupakan bahan makanan yang mengandalkan produksi lokal seperti ayam kampung dan ayam potong serta daging sapi. Sedangkan untuk kebutuhan ikan, udang dan jenis sea food lainnya masih didatangkan dari Mbai. “Kita akan buat pelayanan yang maksimal untuk manjakan pelanggan agar mereka betah dan mau kembali lagi ke sini,” kata Vincentius.

Dia mengatakan, elain menyiapkan makanan di rumah makan, mereka juga melayani pemesanan baik untuk acara pesta maupun ulang tahun. Dengan kapasitas ruangan 200 orang, dapat pula dimanfaatkan untuk acara dan pertemuan. Bahkan, sudah ada pemesanan ruangan untuk digunakan dalam waktu dekat ini.

Menurut rencana, dalam acara grand opening Sabtu hari ini, pembukaan akan dilakukan oleh bupati Ende. Sedangkan Uskup Agung Ende, Mgr Vincentius Sensi Potokota akan memberkati Rumah Makan Cita Rasa yang dijadwalkan akan dilangsungkan pada pukul 17.00 Sabtu (30/4).